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      草原美食

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      野生藍莓

      發布時間:2016-04-09 20:43:53 來源: 瀏覽:7541
      呼倫貝爾的藍莓產量可占全國總產量的90%,因此,呼倫貝爾被譽為“藍莓之鄉”。



      藍莓,學名篤斯越桔,俗稱都柿。我國主要生長在北緯52度以北的“五星級地帶”的大興安嶺原始森林,純天然、無污染。成熟之后為藍紫色,球形或橢圓形,果皮有白霜。藍莓屬高鈣、高鋅、高氨基酸、高鐵、高維生素果實,并且富含其他常規水果所不具有的超氧化酶和視紫質。因此被世界衛生組織定為21世紀首選的“十大健康食品”之一,被聯合國糧農組織推薦為“人類五大健康食品”之一,是野生漿果中的極品。
       
      呼倫貝爾的藍莓產量可占全國總產量的90%,因此,呼倫貝爾被譽為“藍莓之鄉”。 這里生長的藍莓,風味獨特,酸甜適宜,口感好,可用來食用、制作飲料、香料、釀酒之用。因為其資源稀缺再加上采摘困難以及其富含的營養元素,所以野生藍莓價格一直居高不下。長白山及大小興安嶺一帶的野生藍莓原來均是通過當地居民去永凍層采摘所得,其量很少,大部分加工企業只能通過收購才完成加工銷售。
       
      新鮮藍莓不宜攜帶,可考慮選擇藍莓制品作為帶回家的特產。藍莓制品主要有藍莓飲料、藍莓酒(藍莓冰酒、藍莓干紅、藍莓果酒)、藍莓蛋糕、藍莓果汁、藍莓果醬、藍莓果干、藍莓糖等。
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